Vůně Burgundska

Burgundsko (Bourgogne) se rozprostírá ve východní části Francie v povodí řeky Saone a společně s Bordeaux je nejvýznamnější francouzskou vinařskou oblastí. Specifikem Burgundska je fakt, že široká škála vín je prakticky vytvářena jen dvěma odrůdami (plus několika doplňkovými) - bílá vína z odrůdy Chardonnay a červená vína z odrůdy Pinot Noir.

Pojďme se dnes podívat, jaké druhy chutí můžete burgundských červených vín objevovat.



Čerstvé ovoce

Černý rybíz, třešně, hroznové víno, maliny, rybíz, ostružiny, švestky, čerstvé fíky, muškátový oříšek, divoké bobule, drobné ovoce ...

Chuť čerstvého červeného a černého ovoce jsou patrné v prvních letech.



Sušené a zavařované 
ovoce


Sušené švestky, marmeláda, vařené ovoce, pomerančová kůra, jádra...

Sušením a zavařováním se aroma čerstvého ovoce více prohloubí. U červených vín se pak často objevují vůně zavařovaných višní nebo malin.


Podrost

Podhoubí, houby, lanýže, mech, vlhká hlína, humus...

Aroma lesního podrostu je patrná po několika letech zrání v sudu či lahvi a přispívá k bohaté chuti červených vín.


Zvířata

Kůže, kožešina, pižmo, maso, uzeniny, zvěřina, jantar, šelmy...

Stejně jako aroma lesního podrostu se stopy zvěřiny objevují po několika letech zrání v lahvi.
Koření

Pepř, skořice, tymián...

Aroma koření a pepře propůjčuje červenému vínu charakter a styl. Kořeněné odstíny jsou patrné např. u vzešlých bobulí Pinot Noir pospíraných při výborném dozrání.






*Pro technickou podporu nás kontaktujte na: vino@saggita.cz

PF 2015




Milí příznivci Klubu přátel vína,

vítáme Vás v novém roce 2015!

Přejeme Vám, aby byl plný radosti, štěstí a splněných přání. A pokud by přeci jenom v některých časech nebyl, přejeme Vám neutuchající pozitivní myšlení a náladu, které Vás přes toto období přenesou.

Váš Saggita tým








*Pro technickou podporu nás kontaktujte na: vino@saggita.cz

Čas Vánoc



Milí příznivci Klubu přátel vína,

jsme rádi, že jste opět zavítali na naše stránky. Letošní rok se pomalu chýlí ke konci a s ním přichází i čas Vánoc. Co pro Vás Vánoce znamenají? Někomu se možná jako první vybaví spojení chaos, nákupy, stres. Ano, také to k Vánocům patří. Ale pak je tu ta hezčí část - kouzelné chvíle s rodinou, radost, láska, odpočinek a tím vším se prolíná vůně jehličí a purpury. 

Rodina a přátelé jsou s Vámi celý rok a tudíž si zaslouží být obdarováni alespoň maličkostí. Poděkování můžete vyjádřit třeba kvalitním francouzským vínem. 

Kromě již tradičních Burgundských vín z oblasti Chablis Vám nabízíme možnost ochutnat i vína z další světově proslavané vinařské oblasti Provence. Kompletní nabídku vín najdete po kliknutí na jednotlivé oblasti v horním menu.


Doporučujeme ochutnat naše růžová vína z Provence.


Coeur de Ruet Rosé - toto víno se rodí v srdci Provence z dokonalé znalosti místních hroznů, půdy a vína kvality A.O.C. (Appelation Origine Controlle) Cotes Provence. Tato vína “Slunce” vyjadřují umění žít v překrásné přírodě jedinečného regionu Azurového pobřeží, Cote d´Azur. 
Teres Rosé - ochutnejte vášeň vzniklé ze země a slunce. Víno "Teres" se rodí v zemi Maurů, v divoké krajině s výhledem na Středozemní moře, v srdci překrásného Provence.

V naší nabídce stále najdete i vína z Burgundska, která si svou kvalitu u Vás už jistě potvrdila. Pokud ale stále váháte, které si vybrat, zde je pár rad, jak začít:
  • Pro začátek doporučujeme tzv. "základní vína" jakým je třeba Saint-Bris (Sauvignon),nebo Petit Chablis
  • Chablis je jasnou volbou, hledáte-li nejznámější bílé víno světa.
  • Pinot Noir (Rulandské modré) je "králem" červených burgundských vín.



Pro více informací navštivte stránku "Postup objednávky".

Přejeme Vám mnoho příjemných chvil strávených s naším vínem.

Váš SAGGITA Klub přátel vína.






*Pro technickou podporu nás kontaktujte na: vino@saggita.cz

Co je to BiB?


Bag-in-Box (BiB), v doslovném překladu "sáček v krabici", je moderní a efektivní způsob balení kvalitních vín. "Krabičák"? Nikoliv. Tento typ distribuce využívá ve světě 60 % dodavatelů. Obrovské popularitě se těší například ve Skandinávii, Anglii, ale také v Austrálii či na Novém Zélandu.

BiB je forma balení vína do sáčků (bag), které jsou vyrobeny ve sterilním laboratorním prostředí. Vakuový sáček je umístěn uvnitř kartonu (boxu) a víno je rozléváno skrze malý kohoutek.

Největší výhodou tohoto typu balení je sterilita obalu a hlavně možnost konzumovat víno postupně bez toho, aby docházelo k jeho oxidaci a tím i postupnému znehodnocení. Dá se říct, že při používání tohoto obalu pijeme denně čerstvé a svěží víno.

Hlavní výhody balení Bag-in-Box:

Trvanlivost vína. Při stáčení se sáček stahuje a zabraňuje tak vniknutí vzduchu i po otevření balení. Víno si tak delší dobu po otevření uchová svou původní chuť a aroma.

PraktičnostPrakticky nehrozí riziko, že se balení rozbije. Použijete tolik vína, kolik opravdu potřebujete a zbytek můžete použít jindy.

Jednoduchá manipulace a skladovatelnost díky nízké hmotnosti a ekonomickému objemu.

Ekologické balení je tvořeno recyklovatelnými materiály a nezatěžuje životní prostředí



Vyzkoušejte Bag-in-Box u vín z oblasti Provence, a to konkrétně u všech druhů vín Teres a Coeur du RouëtBiBy můžete objednávat na adrese kucerova@saggita.cz, nebo přes objednávkový formulář, kde do poznámky uvedete druh vína a počet kusů.




Odkud bude vaše příští oblíbené víno?

Náš pohled na víno se mění. Přes zdánlivou dominanci burgundského, Pinot Noir a Chardonnay se tyto důvěrně známé druhy pomalu vzdalují z dosahu obyčejných konzumentů. Ceny těchto mezinárodně uznávaných hvězd rostou a vytváří tak prostor pro nově vycházející hvězdičky. Nedá se říci, že Öküzgözü z Turecka brzy nahradí váš Pinot Noir, ale znamená to, že příležitost ho ochutnat už nebude tak vzdálená.

Dnešní spotřebitel vína je méně vázán konvencemi, než tomu bylo v uplynulých desetiletích. Klasifikace z Bordeaux nebo Burgundska už pro něj není tak důležitá ani zajímavá jako třeba Qvevri vína z Gruzie nebo ryzlinky od newyorkských Finger Lakes. Důvody k těmto trendům jsou samozřejmě různé. Vlivy přicházející z růstu cen, objevující se vína s tendencí k „rozumné“ ceně, ale i další silné faktory, jako například návrat k lokálnímu a přírodnímu. A také radost z objevování nových, méně známých vinařských regionů. Tyto regiony navíc získávají stále vyšší mezinárodní pozornost a každý z nich má svého vlastního vyslance přitahujícího zvědavější a odvážnější publikum.

Přesvědčit se o tom mohlo 52 000 účastníků jednoho z největších světových veletrhů s vínem a lihovinami v německém Düsseldorfu, který se konal již po dvaadvacáté, letos od 15. do 17. března.  Téměř šest tisíc vystavovatelů z padesáti zemí světa představilo své národní speciality i mezinárodní klasiku. Zajímavým údajem také je, že čtyřicet procent návštěvníků, pocházejících ze sto dvaceti tří zemí světa, uzavřelo své objednávky přímo na veletrhu. Dychtivě očekávaný výběr roku 2014 byl tedy přijat velice dobře.



Během veletrhu se konalo na tři sta ochutnávek a prezentací. Početné ochutnávací zóny nabízely celou škálu témat. Například Sopexa vybrala sto francouzských vín, Champange Lounge hovoří sama za sebe svým názvem a Mundus Vini  uspořádalo soutěž. Zkrátka spousta příležitostí pro nezávislé ochutnávání. V samotném Düsseldorfu se také konalo přes osmdesát doprovodných veletržních akcí, takže srdce každého milovníka vína si zde opravdu mohlo vybrat to své a třeba se i čerstvě zamilovat.



A jaké zážitky a dojmy si z veletrhu odnesl jeden z jeho návštěvníků, český investor a znalec vína Láďa Marek?

Několik let jsem plánoval veletrh navštívit a konečně jsem tomu dal přednost před spoustou dalších povinností. To, co jsem mohl během dvou náročných dní na výstavišti vidět, cítit a ochutnat, předčilo jakékoliv mé očekávání a představy. Neuvěřitelné množství a výběr skvělých vín z celého světa totálně změnilo moji představu o tom, co našim příznivcům velmi kvalitního vína v příštích letech představit a nabídnout v našem klubu.

Hotel, ve kterém jsme letos bydleli opravdu za “nekřesťanské” peníze, jsem si hned rezervoval i na příští rok - a to už nabídka v oblasti Düsseldorfu byla opravdu omezená. S dostatečným předstihem a zkušenostmi z minula si tak určitě naplánuji zrychlenou cestu kolem světa. Rád bych s sebou také vzal některé členy “závislé” a nejvášnivějšího člena našeho klubu, ale veletrh je určen pouze pro odbornou veřejnost a počet účastníků je limitovaný … pokud by ale přeci jenom někdo chtěl, může se k nám přidat.

Už se těším na skvělá červená vína z jižní Ameriky a je jedno, jestli jsou z Chile nebo Argetiny. Brazilská vína jsem už letos nestihl. Během dvoudenní návštěvy veletrhu nezbyl čas a přeci jenom jsem byl nováček a špatně jsem rozvrhl síly.